Шен сделан из сырья дикого горного сада. Хотя термин "сад" здесь неуместен - это лес на горе, среди деревьев которого много старых чайных деревьев. Урожай собран с деревьев возрастом от 300 лет. Провинция Чианграй, 1200 метров.
Сырье весеннего сбора 2014 года. Обжаривается только руками, на дровяных печах (котлах). Маленькая чайная семейная мастерская, заводом это назвать сложно. Очень приятные люди, что является немаловажным показателем, такие вещи всегда отражаются на качестве. Запрессован вручную каменным прессом в блины 200 грамм.
В промытом чае молочная карамель уходит на второй план. На первом плане появляется свежая груша, слива, сдобные ноты с некоторыми острыми оттенками. Настой пахнет все той же молочной и грушевой карамелью.
Послевкусие мощное, долгое, с теми же основными нотами.
