Мы не перестаём удивляться многогранности чая Лю Бао. Тут много нюансов не только в качестве сырья и обработки его, но так же в хранении. Чай хранится в больших корзинах и доступ кислорода, влаги, температурное воздействие распределено по корзине не равномерно.
Нам повезло раздобыть партию чая, которая состоит из плотно спрессованных шаров взятых из центра корзины. Обычно края корзины, после длительного хранения теряют плотность прессовки, но центр её чаще остаётся плотно спрессованным. За счёт этого чай в центре отличается по вкусу.
По итогу мы заполучили отлично выдержанный старый чай со вкусом и ароматом дикого мёда и сладкой, фасолевой пасты. Мой мозг соеденил эту палитру оттенков в образ под названием "Сладкий тофу".
Настой у чая густой и мягкий. Приготовить его можно по-разному. Лучший способ, конечно, пролить его в толстостенном чайнике и получить насыщенный, яркий вкус. Но так же он хорош в чайнике с боковой ручкой и из больших чаш. Чай при заваривании таким способом, получается более лёгким и сладким, что отлично подойдёт для тёплого времени года.
