Этот чай не про выдержку и старость, а про качество сырья и изящество изготовления. Сырная головка весом 900 гр соткана из сырья премиум категории. Пресс среднего уровня и еë легко можно разломить пополам. В размломе мы обнаружили золотой цветок, но не белого цвета, как у выдержанных позиций, а пока желтый. Вкус свежий, грибной, цветочный с оттенками ореха бетеля. Настой мягкий и питкий, как грибной суп. Чай такого уровня через несколько лет будет очень сложно купить, так как цена будет кусаться. Поэтому мы решили не ждать, а запастись этим чаем и дать возможность попробовать нашим чайным друзьям. Рекомендации по завариванию: - пропорция 1: 20, мы взяли 5 гр. на 100 мл. - чайник средней толщиной стенки. - глина средней степени звонкости - пиалы старый фарфор, толщина стенки ближе к тонкой.
